|
|
Lasagne Met Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 vellen lasagne (pak a 250 gr Honig), zout, 1′/2 bekertje creme fraiche (a 125 gr), 1 el cognac, 1/2 pakje sofritto (a 390n gr Grand′Italia), 1/2 gedroogd Spaans pepertje, 1 laurierblad, 100 gr Frutti di Mar vis (super), olie voor invetten, 30 gr roquette
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de lasagne in ruim kokend water met zout ca 5 minuten (zo is de lasagne buigzaam en toch stevig).Spoel de lasagne af met koud water en laat ze uitlekken.Halveer de vellen.Meng de creme fraiche en de cognac door de sofritto. Verkruimel met het heft van een mes de peper en strooi de peper in de saus.
Bereidingswijze:
Voeg het laurierblad toe en laat het ca 10 minuten op een zacht vuur koken. Verwijder het laurierblad. Meng 1/3 deel van de saus door de vis. Verdeel 1/3 deel van de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal. Was de roquette en verdeel ze over de lengte en in het midden van ieder lasagnevel. Verdeel de vis erover. Vorm langwerpige rolletjes, laat aan beide zijden de roquette iets uitsteken. Leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal. Schenk de rest van de saus over de lasagne-schotel. Bak de lasagne middenin de oven in ca 15 minuten gaar.
|
|
|